22 juillet 2007
Suite desserts anniversaire
Bon alors j'ai voulu modifier mon précédent message, faire de petites corrections mais cela ne fonctionne pas.
Je reçois le message suivant :
"code HTML n'est plus disponible".
Quand j'édite mon post, je peux voir mon texte avec des codes HTML, mais sans photos.
C'est bien embêtant car je voulais rajouter deux ou trois détails et photos, notamment sur le gâteau allemand aux cerises "rottkaeppchen".
Tant pis, je met ici le lien vers le deuxième gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire d'Anissa, celui au chocolat et au lait de coco.
Il est inratable, très fondant dedans, finement croustillant dessus et avec une texture "collante".
Difficile de trouver les mots justes pour le décrire, il faut le goûter !
Voici le lien vers un autre essai que j'avais réalisé :
http://lesbabines.canalblog.com/archives/2007/02/04/3899083.html
Celui d'aujourd'hui :
Une part suggestive et fondante.
La cuisson est importante, je diminue nettement le temps indiqué.
En fait, je laisse 45/50 minutes au maximum, pour obtenir le résultat parfait.
Un sourire qui en dit long !
14 juillet 2007
Patisseries orientales, retour de vacances
Ma petite semaine de vacances s'est terminée, pas vraiment de regret même si j'ai passé un très agréable séjour.
Je suis de ces personnes qui ne ressentent pas le besoin irrépressible de partir au loin, pourvu que je puisse profiter de la vie, être dans un environnement qui me plaise, en compagnie de ceux que j'aime.
En tous cas, ce petit gîte dans la Loire a été très confortable, je m'y suis bien vite sentie à l'aise (enfin avec une courte semaine, il valait mieux que ça se passe ainsi !).
J'ai beaucoup aimé la nature nous entourant, les nombreux sapins égayant le paysage.
L'accueil des propriétaires fût particulièrement chaleureux, nous avons trouvé une bouteille de vin sur notre table dès notre arrivée; je ne bois pas d'alcool mais cette délicate attention m'a fait très plaisir.
J'avais déjà sympathisé avec le propriétaire par mail et au téléphone, je me suis dit " il a vraiment l'air super sympa" !
Je ne m'étais pas trompée du tout, un monsieur gentil et très arrangeant.
Vous devez vous demander si nous avons eu la chance d'être ensoleillés en permanence, vous devez déjà vous douter de ma réponse lol !
Les trois premiers jours ont été assez instables, avec de la pluie et parfois un rayon tentant misérablement une percée.
A partir de jeudi, la météo a été plus clémente, il a même fait chaud comme en ce moment en Lorraine.
Je vais bien sûr vous laisser quelques photos des lieux, certaines sont magnifiques.
Quand tout est aussi vert, paisible, ça me fait rêver !
Côté cuisine, je vais vous avouer que j'ai tout de même cédé à l'envie de préparer de bonnes choses.
Certes pas pendant des heures, mais je me suis sentie tellement bien que j'ai eu l'idée de faire des patisseries (la bonne excuse !!).
Pour nous ce fût une délicieuse tarte aux abricots et à la frangipane à l'orange (une petite invention, mais pour celle-ci pas de photo), puis j'ai préparé un plateau de patisseries orientales, que j'ai offert aux propriétaires.
Dans l'ordre, je commencerai par les desserts.
Je précise car cela compte, que j'ai presque tout fait à l'oeil (sauf pour les biscuits Libanais).
En effet, je n'avais pas de balance ménagère, alors j'ai dosé au hasard, en me fiant à la consistance des pâtes sucrées.
Je ne suis pas parvenue à faire des pâtes ultra fines du coup !
Pour me rassurer un peu, j'ai goûté à tout, franchement, j'ai beaucoup aimé l'ensemble.
Concernant les cornes de gazelle, j'ai fait une farce aux amandes en rajoutant de l'extrait d'amandes et non de la fleur d'oranger.
Les enveloppes algéroises ont été farcies de la même manière.
*****
Plateau de patisseries orientales
Je laisse la recette des biscuits ronds, recette libanaise proposée par Jihane, Sara et Ilias, extraite d'orientalement.com
J'adore ces biscuits, ils sont bien fondants et délicieusement parfumés à la fleur d'oranger et aux noix.
J'ai utilisé du sucre vergeoise blond pour la farce.
Biscuits libanais
Ingrédients :
- 200g de beurre ramolli - 1/2 bol de noix hachées Préparation: 1)Préchauffer le four à 160°. 3)Farce aux noix: Dans un récipient,bien mélanger noix, sucre et cannelle. Faire cuire au four 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
- 1/2 bol de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 2 bols de farine
Farce aux noix:
- 1/4 de bol de sucre semoule
- 1 cuillère à café de cannelle
Graisser une plaque à pâtisserie,la recouvrir d'un papier huilé.
2)Dans un bol,battre en crème légère le sucre avec le beurre.
Verser cette crème dans une jatte.
Avec une cuillère en métal, incorporer doucement l'eau de fleur d'oranger et la farine, puis pétrir pour obtenir une pate homogène.
Prélever la pâte à biscuit par grosses cueillèrées et la rouler entre les mains pour former des boules.
Appuyer le pouce au centre de chaque boule pour la creuser.
Y placer 1 cuillérée de farce au noix.
Mettre les boules farcies sur la plaque huilée, les aplatir légèrement.
Les laisser refroidir sur une grille ".
Voici les photos de vacances, non pas de tous les lieux visités mais surtout des environs du gîte, mais aussi, de la ville de Vichy (située à 60 km à peu près).
Barrage du Chartrain :
Ma fille avec le chaton des propriétaires :
Cet adorable boule de poils nous rendait visite plusieurs fois par jour.
Ma fille mon ami et moi même avons bien joué avec ce chaton, très câlin !
A Vichy, lors de la découverte des sources Célestins et l'Hôpital notamment :
Voici également un aperçu du festival "Eclats d'été" auquel nous sommes allés.
Le temps était médiocre ce jour là (quel dommage pour les artistes !).
Les photos qui vont suivre représentent un décor marocain préparé sous une grande tente.
Nous avons pu boire du thé à la menthe, manger des patisseries orientales comme par exemple, des chebakkias, des cornes de gazelle, des makrouds ou encore des boules à la noix de coco.
Je me suis fait faire un tataouage au henné sur la main gauche, mais il n'a pas voulu tenir.
Actuellement, il n'en reste quasiment plus rien !
15 juin 2007
Un nouveau tag pour moi
On peut dire que ces derniers jours, le tag prend de l'ampleur sur les blogs !
J'ai accepté l'invitation de Séverine, mais par contre, je ne solliciterai pas 7 autres personnes (je comprend que certaines ne soient pas spécialement branchées par les questionnaires privés).
Le but de ce tag c'est de donner une liste de 7 choses que l'on aime, puis de désigner 7 autres personnes à jouer le jeu en les prévenant par commentaires sur leur blog (je zappe donc cette partie)...
Allez on y va pour les 7 choses que j'aime...
1/ La sincérité :
C'est une qualité qui à mon sens, est primordiale.
En amitié comme en amour, se dire franchement et sans détour ce que l'on pense et ce que l'on attend de l'autre, une base pour se sentir en harmonie.
Savoir rester humble, ne pas avoir peur de montrer ses faiblesses, voilà ce qui pour moi représente globalement la sincérité.
2/La nature :
J'ai ponctuellement besoin de me ressourcer dans un environnement sain, très paisible, en solitaire.
Autant j'aime bavarder, rire en compagnie de ceux que j'aime, je ne saurais imaginer ma vie sans ce retrait presque indispensable à mon équilibre physique et mental.
3/Discuter et échanger diverses opinions:
Je suis une personne ouverte qui aime beaucoup parler de sujets très divers, y compris de politique (dans le calme bien sûr lol).
Dans ces moments là, je peux aller très en profondeur dans la conversation, sans pour autant trouver cela rébarbatif.
J'aime converser avec des gens qui soient expansifs comme moi, mais tout ceci dans un respect mutuel (écoute, tolérance).
4/Entretenir mon intérieur :
Je ne pense pas l'avoir déjà dit, mais je suis un tantinet maniaque.
Bien que je dispose d'un petit appartement où tout n'est pas rénové, je ne me sens à l'aise que dans un environnement propre.
C'est un réel plaisir pour moi que d'avoir un lieu de vie bien frais et aéré, ceci également afin de mettre à l'aise mes invités (bon pas besoin que tout brille, un minimum d'hygiène en fait).
J'insiste toujours sur les sols !
5/Les musiques rythmées :
Là vraiment j'adore, car je suis quelqu'un de très dynamique, qui aime bouger.
Mes goûts sont très variés, cela va de la techno, dance, trance, à la samba, la salsa, l'électro pop, parfois même le rock et bien d'autres styles encore.
A une période, je n'osais pas dire que j'aimais la techno, c'était toujours assimilé à "ectasy".
Pour ma part "no ectasy", je n'ai pas besoin de ça pour rêver lol !
6/Rire :
Indispensable même si je sais aussi rester sérieuse quand il le faut.
Pour moi, le rire est le secret d'un équilibre physique et mental.
Une journée morose où aucun éclat de rire ne vient pointer le bout de son nez, est une journée fichue.
7/Lire :
Oui j'aime beaucoup la lecture, même si je dois l'avouer, je ne lis plus autant qu'il y a quelques années.
Pourtant, rien de plus enrichissant que de se plonger, l'espace d'un instant, dans l'univers si attrayant de la littérature.
Comme je le disais à Kalinka récemment, rien n'est perdu, je vais bien m'y remettre à fond un jour !
Bonne soirée à tous et à toutes !
Vous en savez à présent sur moi plus que je n'en sais moi même lol !
11 juin 2007
Achat de produits BIO
Après un dernier message triste à souhait qui a suscité votre intérêt et votre compassion (merci encore à tous et à toutes), je vous présente quelques produits achetés lors d'une exposition sur le thème de l'agriculture biologique, BIOFORBACH, à FORBACH, ville située en Lorraine.
J'ai toujours été attirée par les produits naturels, issus d'une agriculture saine, sans adjuvants chimiques qui non seulement polluent nos eaux et nos terres, mais aussi, notre organisme tout entier (allergies diverses, fatigue inexpliquée etc...)
Malheureusement même si les prix des produits BIO sont totalement justifiés, ils restent pour mon bugdet, encore trop elevés pour la plupart.
Alors, je fais mes choix !
Hier, j'ai craqué pour une tisane aux bleuets (excellente pour la santé, elle présente des qualités dépuratives notamment), une autre au rooibos (infusion rouge d'Afrique au goût doux et ensoleillé, dépourvue de théine), ainsi qu'une lessive 100% naturelle en provenance d'Inde, sous forme de coquilles imprégnées de saponine, un agent nettoyant non toxique, destinée à de multiples usages (nettoyage des sols, du pelage des animaux de compagnie, du linge, des cheveux, du corps...), et enfin, d'une farine de blé bise type 80, pour faire du bon pain !
Mieux que les paroles, des photos !
Pour le rooibos, je l'ai acheté non seulement pour en apprécier les qualités gustatives dans une boisson, mais aussi, pour l'utiliser dans la panification.
J'ai trouvé deux recettes de pain très intéressantes, je vais prochainement y réfléchir et en essayer une...
La lessive indienne se présente comme le montre la photo, sous la forme de petites coquilles, réutilisables tant que celles-ci restent brillantes en surface.
Ces dernières sont recouvertes d'une substance efficace, destinée comme je le précisais, à l'entretien de la maison et même de ces occupants.
Une notice explicative très claire est jointe avec le sac contenant les coquilles nettoyantes.
Je viens de faire mon premier essai ce matin même dans la machine à laver, j'en suis très satisfaite !
J'ai rajouté quelques gouttes d'huile essentielle de lavande dans le bac d'assouplissant pour parfumer le linge (les coquilles sont assez neutres), et je n'ai même pas eu besoin de mettre de la soupline ou autre adoucissant ou parfum de synthèse.
Mon linge est tout doux, même pas vraiment froissé et je n'ai utilisé que 5 demi-coquilles.
En pratique, on peut faire entre 100 et 150 lavages avec 1kg de ces noix (suivant la dureté de l'eau), je trouve cela génial car de plus, on ne pollue pas et on fait des économies !!
Il est même possible de supprimer le dernier cycle de lavage pour les machines disposant de cette fonction, car celui-ci est habituellement destiné à évacuer les restes de produits chimiques provenant de nos lessives traditionnelles.
Pour le linge vraiment sale, il faut au prélable détacher avec un peu de savon d'alep par exemple, mais bon, cela ne concerne pas toutes nos lessives non plus !
Qu'en pensez-vous ??
08 juin 2007
Dernier hommage à ma furette
7 ans passés en ta compagnie, tant de moments d'émotions, de tendresse et de rire, se sont envolés hier soir en l'espace de quelques petites minutes.
Cette dernière crise d'hypoglycémie a eu raison de ta résistance, aussi forte que tu étais.
Je n'ai plus supporté de te voir amaigrie, soupirant parfois même, errant çà et là dans l'appartement et passant le plus clair de ton temps à dormir, comme pour oublier.
Hier soir à 22H, j'ai pris l'irrévocable décision de mettre fin à tes souffrances, même si cela fût pour moi un coup de poignard dans le coeur.
C'est la première fois que j'ai t'ai réellement vu souffrir même si tu semblais complètement hagarde, ces cris et tout ce que j'ai vu hier m'ont profondément choquée et amenée à décider de ton sort.
Je ne pourrais jamais t'oublier, ta petite démarche amusante, ton regard plein de malice, ta petite langue se léchant souvent les babines, même quand tu étais simplement contente de te retrouver en notre compagnie.
Impossible non plus d'oublier, cette langue venant effleurer le dessus de mon pied, à chaque fois que tu passais près de moi.
Tu me suivais partout dans l'appartement, dans tous mes actes quotidiens.
A toi Cannelle, ma plus fidèle amie, j'ai tenu à rendre ce dernier hommage.....
15 avril 2007
Deuxième questionnaire culinaire
Ce nouveau questionnaire très intéressant et révélateur, m'a été proposée par la gentille Mély (Chaudron Pastel).
J'y répond avec plaisir !
Vous constaterez que des souvenirs impérissables de mon enfance, influenceront presque en totalité mes réponses.
*****
SI VOUS ETIEZ ?
Une saison ?
Le printemps, car il ne fait généralement ni trop chaud, ni trop froid.
J'aime un peu moins la période estivale, car ces dernières années, la chaleur devient souvent accablante et ruine toutes mes motivations quotidiennes.
Je suis très dynamique et d’une nature fonceuse, mais les températures excessives, non merci !
Un animal du jardin ?
La non plus, je n’hésiterai pas, la musaraigne !
Drôle de petit animal, au museau tout pointu, qui se faufile partout.
Il est à la fois mignon et espiègle.
La musaraigne me rappelle aussi un instant du passé, où j’ai réussi à attrapper cette gentille bête, pour la relâcher aussi vite, ne voulant pas lui faire du mal.
En adoptant un furet même si bien entendu cela n’a rien à voir, je retrouve un peu le côté " fouineur ", " aventurier ".
Une fleur ?
Sans hésiter, la pensée.
Là encore, cela me rappelle une fleur que ma grand-mère avait laissé pousser dans notre jardin.
Je trouvais que les pétales des pensées étaient très beaux, avec un joli motif au centre, rappelant vaguement un papillon déployant ses ailes (oui c’est bizarre je sais ! ).
J’aimais beaucoup contempler ces fleurs, avec les papillons qui venaient s’y déposer…
Un arbuste ?
J’aime beaucoup les camélias.
La signification de ces fleurs/arbustes, est " solidité dans les sentiments ".
Quand j’aime vraiment, je suis entière et n’abandonne jamais quelqu’un.
Cela est valable en amitié où je peux me dévouer entièrement, lorsque je me sens bien avec une personne et que nous partageons les mêmes affinités, avec une confiance et un respect mutuels.
Une plante aquatique ?
Décidément, je vais vraiment paraître " petite fille ", mais parmi les images marquantes de plantes, il y a le lys d’eau, enfin le nénuphar.
Je regardais un dessin animé qui me plaisait beaucoup, Démétan, c’était une grenouille qui sautait de nénuphars en nénuphars, à la conquête de sa dulcinée (une reinette), elle même sous l'emprise de son père tyrannique et odieux, le Seigneur des marais..
Le monde aquatique ne m’attire pas vraiment, mais je garde un très bon souvenir de ce dessin animé, du romantisme qui s’en dégageait, mais aussi de la magie.
Certaines scènes restaient très émouvantes en tous cas.
Une épice ?
J’adore le curry, et là, personne ne sera étonné car je l’ai dit et redit sur mon blog.
Cette épice est une invitation au voyage à elle seule ; je ne saurais m’en passer, elle me manque d’ailleurs très vite !
Elle permet de relever les plats sans pour autant brûler les papilles, et je ne trouve aucune autre épice aussi intense que celle-ci, même si évidemment, le cucurma, la cannelle, le gingembre, le paprika, font aussi partie de mon attirail culinaire.
Une herbe aromatique ?
La menthe !
Ca n’est pas ma préférée, mais c’est une herbe que j’utilise souvent dans ma cuisine, que ce soit pour les plats aux saveurs orientales, ou pour la préparation de tisanes.
D’autre part, elle est stimulante et redonne de l’entrain, les jours où l’on se sent un peu moins d’attaque !
A éviter donc en soirée, sous peine de se retrouver avec un sommeil en dents de scie !
Un arbre ?
Les arbres que je trouve les plus fascinants, sont les résineux en général.
J’adore les sapins, tant pour leur beauté que pour l’odeur qu’ils dégagent.
Ils me rappellent les fêtes de Noël passées en famille, lorsque mon grand-père vivait encore…
De la nostagie…
25 mars 2007
Un petit questionnaire
Bonjour,
Voici un questionnaire que me propose Christine de Bienvenu chez Christhummm (un nouveau blog très enrichissant).
J'y répond avec plaisir !
(J'ai eu quelques soucis avec le copier-coller, notamment avec les couleurs !)
****
Si vous étiez coincée sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu’une seule cuisine (française, italienne…), laquelle adopteriez-vous? Pourquoi ?
Même si j'ai un penchant certain pour la cuisine orientale, que j'aime notamment les saveurs sucrées salées, je crois bien ne pouvoir renoncer jusqu'à la fin de ma vie, à notre cuisine française.
Donc, je la choisirai presque sans hésiter !
Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté ?
Inhabituel mais néanmoins délicieux, le requin !
Je devais être âgée de 6 ans, lorsque j'y ai goûté.
On me m'a pas dit de suite qu'il s'agissait d'un requin.
Cela dit, je n'en mangerai plus à l'heure actuelle, car c'est tout de même spécial, il faut le reconnaître !
Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté et aimé ?
Même en y réfléchissant bien, rien ne me vient à l'esprit.
Il faut dire que j'ai très rarement voyagé dans ma vie, et que je n'ai jamais vraiment souhaité manger des "choses sortant de l'ordinaire".
Quels aliments évitez vous de manger (que ce soit à cause d’allergies, d’un régime alimentaire précis ou juste parce que vous n’aimez pas) ?
Il y a plusieurs aliments que je ne mange pas, pour diverses raisons.
Eviction absolue pour les huîtres, les poulpes, le cheval, le gibier, les tripes, la langue....
Sinon, je refuse de manger du foie gras (depuis peu).
J'évite mais pas de façon absolue, les choux et les légumes secs, même si j'apprécie (problèmes digestifs, vous saurez tout sur moi lol !).
Est-ce que vous cuisinez ?
Evidemment oui et j'aime beaucoup.
J'essaie de varier mes menus, car en cuisine, je peux vite me lasser.
J'apprécie tout ce qui est à base de pâte à pain, donc cela revient fréquemment à notre table.
PAr contre, en été, pour profiter de la belle saison et pour éviter de vivre dans une fournaise, je cuisine nettement moins....
Quel est le plat que vous préparez lorsque vous souhaiter impressionner ?
Justement, je ne suis pas une personne qui aime vraiment impressionner.
J'avoue être à la fois rassurée et contente quand je reçois des compliments sur ma cuisine, mais je préfère rester assez simple pour ne pas justement, mettre mal à l'aise certains convives.
Cela peut paraître étrange comme impression, mais c'est bien ce qui me déplairait, si je devais en mettre trop "plein la vue" !
Un peu de déco ne fait de mal à personne, mais sans exagération sans doute.
Au restaurant, avez-vous déjà demandé à ce que l’on vous change un plat ou un vin ?
Je ne bois pas d'alcool, mais j'ai déjà demandé à ce que l'on me change un verre oui.
C'était en été et malgré une gêne certaine, j'ai appelé gentiment le serveur pour lui expliquer que mon verre devait être changé.
En effet, il y avait un "intrus" flottant sur le sirop, donc impossible pour moi de boire la moindre goutte : je suis rigoureuse avec l'hygiène !
Lorsque vous allez au restaurant, quels plats préférez-vous choisir ?
Selon l'humeur et les envies du moment, et le restaurant dans lequel je me trouve (spécialités).
Combien de livres de cuisine possédez-vous ?
Je ne possède pas beaucoup de livres de cuisine, contrairement à beaucoup d'entre vous.
En comptant rapidement, je dirais environ 10.
Ceux de ma maman, assez anciens, sont très intéressants et je les feuillète de temps à autre (peut être tenterai-je une recette ?).
Quel est l’aliment dont vous ne pourriez vous passer ?
Tout comme Christine, je bois du café et je sais difficilement m'en passer ! (même s'il s'agit d'une boisson).
Avant, après le sport, je me détend avec un bon cappuccino, cela me fait un bien fou !
En tous cas, j'ai tout de même bien réduit ma consommation de caféine, car il faut savoir limiter (je suis déjà assez énergique comme ça !).
Voilà, à présent, vous en savez un peu plus sur moi.
Je serais ravie d'avoir les réponses de Céline (Palais des délices), et de Virginie ( Blog calissou).
Si elles souhaitent se lancer à leur tour.....
Bon dimanche !
12 mars 2007
Photo de Cannelle guérie
On reprend vite ses bonnes vieilles habitudes, c'est papa qui va être content quand il retrouvera son pull préféré !!
09 mars 2007
Ma furette est gravement malade
J'ignore si elle surmontera le cap, car après un accident vasculaire cérébral, les séquelles sont fréquentes et tous les animaux ne s'en remettent pas.
Ma furette a le dos contracté, la mâchoire assez serrée et elle a perdu la faculté de mâcher (je dois tout mixer, pour faire de la soupe).
Depuis plusieurs mois, elle était sujette à des petites crises de type épileptiques, sans que cela ne s'aggrave vraiment (mis à part mardi dernier et en novembre me semble-t-il).
Cette fois, c'est encore plus sérieux, peut-être irrémédiable.
Elle ne s'alimente plus depuis mardi, se contente d'avaler un peu d'eau à la seringue quand c'est moi qui lui en donne.
Sinon, elle ne daignerait boire la moindre goutte ( son biberon est plein et sa gamelle de croquettes idem).
Donc voilà, j'ai commencé un traitement pour oxygéner son cerveau, en espérant que cela ait un effet positif.
Je suis très peinée car j'adore mon animal, il s'agit presque d'un second enfant.
Notre relation est très forte.
Je sais qu'elle est déjà âgée (7 ans), mais l'idée de la perdre à cause d'un avc m'est intolérable, elle qui était toujours pleine de vie, espiègle et câline (je ne reçois même plus de bisou depuis qu'elle a eu cette attaque).
J'espère que je ne serai pas obligée de l'euthanasier, si tout ne revient pas à la normale.
Voilà, les amis des animaux comprendront ce message plein de tristesse....
Merci de m'avoir lue.