04 février 2007
Gâteau au chocolat et au lait de coco
Après avoir longuement fouiné dans mes fichiers cuisine, plus anciens, j'ai retrouvé cette recette de gâteau, qui je l'assure, est absolument délicieuse.
Elle n'est pas très grasse, mais contient beaucoup de sucre.
Allez, on va quand même se laisser tenter, tout en n'engouffrant si possible, qu'une part infime de ce trésor chocolaté (mais oui, c'est ce que l'on dit à chaque fois, mais la première bouchée est la plus cruelle ! ).
C'est pour les fans de chocolat que j'ai noté cette recette, en espérant que vous l'apprécierez.
Sans exagérer, je dirais que c'est le meilleur gâteau au chocolat que j'ai pu goûter, malgré sa forte teneur en sucre, il se distingue des autres tant par la saveur, que par la texture (à la fois moelleuse, mousseuse et fondante).
*****
Photo plus nette :
Gâteau au chocolat et au lait de coco
- 200 g de chocolat à pâtisser
- 100 g de beurre
- 20 cl de lait de coco
- 300 g de cassonnade
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (environ Th 6).
Mettre le chocolat à fondre à feu doux avec le beurre et le lait de coco.
Dès que le lait commence à bouillir, retirer la casserole du feu et lisser la préparation.
Laisser refroidir un peu.
Dans un saladier, mélanger les poudres : farine, sucre et levure.
Ajouter les oeufs un à un dans le chocolat fondu et verser cette préparation dans le saladier.
Mélanger le tout.
Verser dans un moule à bords hauts et faire cuire environ 1 h15 .
Laisser refroidir et démouler avant de déguster un gâteau un peu collant, très moelleux et croustillant sur le dessus ".
NB: alors pour le temps de cuisson, je le trouve un peu trop long.
J'ai sorti mon gâteau au moins 15 minutes avant la fin, car il était assez cuit.
De plus, j'ai pris un moule en sillicone et généralement, la cuisson y est plus rapide.
Sinon attention, démoulage délicat !
Veillez à laisser refroidir le gâteau (eh oui quand on veut goûter encore tiède, forcément....)
Commentaires
il est tip top ton gâteau...
un classique qui plaît bien.
waaooouuwww!!
ton gateau à vraiment l'air super!! merçi pour ton gentil commentaire sur mon blog!! je sais que ça vient de là mais pas évident de s'en faire quitte!! biiiiises et encore merçi!! micky
Waouh !
On en mangerait, en plus il y a l'intérieur plein d'ingrédients que j'aime!
Coucou
Nathalie B : merci pour ton petit commentaire!
Micheline: c'est exact, on a du mal à s'en défaire, de ces complexes qui gâchent la vie, ou alors, de cette impression que personne ne vous aime.
Merci pour tes compliments !
Bisous
Tatyval: oui il est vraiment bon ce gâteau, pas courant d'utiliser du lait de coco avec le chocolat, pourtant, je trouve cela excellent.
Mon ami a apporté un peu de ce gâteau sur son lieu de travail, pour quelques collègues...
Bises
Merci
Salut je fait parti des collègues qui ai eu la chance de manger ce gâteau.
Merci Popeline
il était excellent j'espère qu'il y en a encore ce matin même d'hier.
moi qui n'aime pas la coco, je n'ai rien senti.
mais je sui fan de chocolat alors sui-je vraiment objectif.
et t'inquiète nous on t'aime
Bonjour collègue
Hi hi j'étais connectée !
Si ce gâteau t'a plu, eh bien ça me fait plaisir!!
C'est vrai qu'on ne sent pas vraiment le lait de coco, car on n'ajoute que 20 cl, l'équivalent d'une tasse à cappuccino à peu près.
Puis, le goût est plus discret que la noix de coco râpée (enfin je trouve).
Ben sinon, puisque tu dis que tout le monde m'aime, il faudrait que je sois plus confiante lol
Merci, bonne journée au boulot !
Merci
Salut je fait parti des collègues qui ai eu la chance de manger ce gâteau.
Merci Popeline
il était excellent j'espère qu'il y en a encore ce matin même d'hier.
moi qui n'aime pas la coco, je n'ai rien senti.
mais je sui fan de chocolat alors sui-je vraiment objectif.
et t'inquiète nous on t'aime
Je confirme ! Ce gâteau est un vrai délice ! Il a été testé et approuvé par des amateurs de chocolat et de noix de coco et par des non-amateurs de noix de coco qui l'ont adoré ! Je vais le refaire d'ici peu je pense !
Merci encore pour cette recette !
Virginie
Ah ben ça me fait super plaisir !
Merci d'avoir fait ce gâteau.
En effet, on sent discrètement la noix de coco, donc si on y est hostile, c'est plutôt arrangeant !
Toutes les personnes qui ont goûté ce gâteau au chocolat ont affirmé qu'il était délicieux (j'ai donné la recette à ma mère, j'attend qu'elle la teste à son tour).
Bisous
Bonjour,
J ai testé cette recette et je viens de la mettre sur mon blog ; ce gateau est très bon ; je n ai pas mis de beurre pour l alleger !!!
Cathy
Bonsoir Catytutu,
Encore une testeuse convaincue !
Je suis bien contente que cette recette te plaise; je n'aurais jamais pensé la faire sans beurre, en prenant de l'allégé Ok mais pas en ôtant totalement le gras...
Je viendrai te rendre une petite visite:-)
Bonne soirée
Il vient juste de sortir du four!!!!
J'attends avec impatience d'y goûter!!!
Bises
Nathalie
bonsoir,
J' ai refais ce gâteau avec du beurre cette fois ci et je dois avouer qu' il est beaucoup plus moelleux !!! Promis on ne peux pas tout alléger !!!
http://aaatable.canalblog.com/archives/2007/10/06/6325729.html#comments
Cathytutu
humm!!
ça donne envie!!!
bises
françoise
miam miam
Très bon gateau. Le lait de coco ne se sent pas trop mais donne au gateau un moelleux incomparable !! MErci pour cette recette, ça fait la troisième fois que j'en fais !
Bonjour Makhoul,
Merci pour ton message.
Je ne viens que rarement sur cet ancien blog.
En ce qui concerne ce gâteau au chocolat, il est devenu ma référence et je ne teste même plus les autres !
A chaque fois que je le fais, il part en quelques minutes:-)
Selon la cuisson et il faut jouer avec ça, tu obtiendras un autre résultat.
Récemment, j'ai mis un oeuf en plus, un peu plus de lait de coco et une pincée de cannelle, on a adoré !
La texture était mousseuse dedans, un régal !
A bientôt
Popeline
Bonjour Makhoul,
Merci pour ton message.
Je ne viens que rarement sur cet ancien blog.
En ce qui concerne ce gâteau au chocolat, il est devenu ma référence et je ne teste même plus les autres !
A chaque fois que je le fais, il part en quelques minutes:-)
Selon la cuisson et il faut jouer avec ça, tu obtiendras un autre résultat.
Récemment, j'ai mis un oeuf en plus, un peu plus de lait de coco et une pincée de cannelle, on a adoré !
La texture était mousseuse dedans, un régal !
A bientôt
Popeline
EXTRA!!
Vraiment excellent!! J'ai toujours été moyennement convaincue par les recettes de gâteaux choco habituelles, mais là je suis vraiment conquise, même si j'ai dû l'alléger à cause du cholestérol de zhom: moitié de beurre en moins que j'ai remplacé par de l'huile isio 4 (= 5cl), pour le choco 100g en carrés 100g de cacao en poudre (jai rajouté une giclée de lait pour compenser le cacao en poudre) et moitié de sucre en moins. Même en réduisant ainsi les doses, le résultat reste surprenant! Le lait de coco donne une texture vraiment particulière à ce gâteau, croustillant dehors, mousseux et tendre à l'intérieur! Merci pour cette recette, je la referai c'est sûr!!
Pécision importante !
sinon c'est le plantage assuré, j'ai oublié de préciser que les 100g de choco que j'ai remplacé par le cacao en poudre correspondent en fait à 4cs !! Ce n'est donc pas 100g de cacao en poudre, mais l'équivalent de 100g de carrés de chocolat !!! Lol, sinon ça risque d'être assez dégueu...
Bonjour Forêt de bambou (joli pseudo)
Je ne viens presque plus sur ce blog, d'où ma réponse tardive.
Merci pour tes impressions.
Je dois aussi reconnaître que personne n'a critiqué ce gâteau bien au contraire !
Selon la cuisson, on obtient un résultat différent et tu le constateras par toi-même...
Niveau cholestérol ce gâteau est riche pas de doute.
Si ton mari a des soucis, tu fais bien de réduire les doses et d'adapter à ta façon:-)
Bonne journée